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Grazie mille per gli spunti! Faccio uno screen, si può fare? Io aggiungo quella che ho fatto oggi per il mio compagno, una vellutata di funghi e castagne (prendo quelle già lessate al supermercato). Preparate il brodo vegetale e tenetelo in caldo. Pulite i funghi e tagliateli a fette. Fate un trito con carota, cipollotto e sedano e soffriggetelo in un tegame con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete i funghi e il peperoncino, coprite con il brodo vegetale e cuocete per circa mezz'ora con il coperchio e a fuoco lento. Una volta pronta, versate un mestolo di zuppa in bicchiere, aggiungete una manciata di castagne lesse e frullate con il frullatore a immersione. Aggiungete il frullato in pentola e unite anche il resto delle castagne lesse spezzettate. Lasciate che la zuppa riprenda il bollore e salate. Ci ho agiunto poi alla fine dei crostini di pane. Unica cosa...non ho calcolato i punti.. sono nuova e sto imparando..  |
