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| le prugne con acqua) può essere incorporata negli impasti dei prodotti da forno per ridurre il contenuto di zuccheri e grassi nelle ricette. Questa va in parte a sostituire burro e zucchero, permettendo di utilizzarne in minor misura. In particolare, il team di nutrizionisti del California Prune Board (il consorzio che riunisce tutti i produttori) ha provato a incorporare la purea nelle 6 ricette che presentiamo: in questi casi si è arrivati a una riduzione fino al 30% degli zuccheri, con conseguente riduzione anche delle calorie. http://www.iodonna.it/casa/ricette-cucina/...972116379.shtml |
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