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| ricetta Mafè o spezzatino senegalese
Io ho usato (un po' modificando e aumentando le verdure)
ingredienti:
1 bella bistecca o 1 petto di pollo o anche tofu (insomma una fonte proteica)
2 cipolle grandi
3 peperoni rossi
4 carote
3 CC burro di arachidi
500 gr salsa di pomodoro
spezie: cannella, coriandolo, cumino, 1 seme di cardamomo, curcuma
Far tostare le spezie qualche minuto e mescolando sempre, poi aggiungere la carne a pezzetti e farla rosolare un minutino. Far imbiondire le cipolle con un po' di acqua (uso l acqua per fare i soffritti) , aggiugere poi la verdura tagliata a fette, dopo 10 minuti aggiungere il burro di arachidi, la carne a pezzetti e la salsa di pomodoro. Salare a piacere Lasciare cuocere altri 15 minuti circa e servire con riso o cereali di accompagnamento
non saprei quantificare a punti????
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